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► Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva (Jabugo)
Recoge a los jamones, paletas y lomos procedente de las razas ibérica e ibérica pura de las dehesas del oeste de Andalucía, criados en régimen extensivo y cuyo proceso productivo tiene lugar en la Sierra de Huelva + info.
► Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.
Recoge los jamones producidos en más de 80 pueblos de Cáceres y Badajoz. Contempla la posibilidad de que los perniles provengan de cerdos ibéricos puros con cruce con la raza Duroc en un 25%. + info.
► Denominación de Origen Protegida Guijuelos.
La zona de elaboración la constituyen 77 municipios salmantinos focalizados en el sur de la provincia. Bajo esta denominación pueden etiquetarse jamones, paletas y lomos procedentes de cerdos con un mínimo de un 75 % de raza ibérica. + info.
► Denominación de Origen Los Pedroches
Al igual que otras denominaciones admiten la posibilidad que los jamones se elaboren a partir de cerdos ibéricos con un cruce de raza duroc con un mínimo de 75% de ibérico. Su ámbito de actuación se encuentra en la provincia de Córdoba + info.
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Denominaciones de Origen
