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CONSEJOS PRACTICOS PARA SELECCIONAR UN JAMON
En este espacio le facilitamos unos consejos prácticos basados en nuestro conocimiento y experiencia en el sector, para seleccionar un buen jamón ibérico. Ponemos a su disposición una serie de herramientas muy desconocidas por el gran público, para detectar la calidad del jamón.
1 Comprar jamón certificado.
La certificación del producto es una garantía muy importante para el consumidor. Significa que una entidad externa a la empresa verificará todo el proceso de elaboración y la calidad final del mismo + info.
2 Fíjese en la etiqueta y conozca el significado de la misma.
La etiqueta le aporta una información de gran valía sobre el jamón. En ella deben figurar “los nombres y apellidos” de la pieza. + info.
3 Elija los jamones más estilizados con caña fina.
El jamón ibérico es fino y estilizado, en lugar de ancho y grueso. La delgadez de la caña indica pureza en la raza + info.
4 Fíjese o pregunte por la fecha de sacrificio del cerdo.
Este es un detalle a tener en cuenta para saber la curación real de la pieza. Todos los jamones y paletas, en el sacrificio del cerdo, son marcados a fuego con 4 dígitos en lo que se denomina MAPA. Estas cifras indican la fecha…+ info.
5 Compre en lugares que ofrezcan garantías de devolución.
Los establecimientos y tiendas on line que ofrecen garantías de devolución difícilmente pretenderán engañar con sus productos. Infórmese de los términos de la misma. + info.
6 Desconfíe de los precios muy bajos.
Los jamones y paletas tienen un coste de producción. Encontrar ofertas de jamón de bellota por debajo de 32 €/ kg y de cebo inferiores a 17 €/kg. son claros ejemplos de fraude en la calidad + info.
7 Compre directamente a productores a través de Internet.
Algunas fábricas ya disponen de tiendas on line para vender directamente al cliente final eliminando intermediarios. Le recomendamos algunas de las más fiables + info.
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Consejos
